SOJA SUMMER SHELL EDAMAME
El edamame es el nombre dado a la vaina de soja inmadura.
Cuando la planta tenga unas 4 hojas verdaderas, es momento de trasplantar al terreno definitivo. A la soja le gusta el sol directo, pero requiere que mantengamos el sustrato húmedo en todo momento.
Si quieres consumir las habichuelas frescas (para cocinar el típico edamame) cosecha todas las vainas.
Si prefieres consumirlas secas, las vainas tienen un revestimiento que las hace resistentes a las inclemencias del tiempo, por lo que puedes dejarlas en la planta durante el otoño e ir cosechándolas según las necesites.
El edamame se puede comer solo, siendo un snack sencillo de cocinar y muy saludable, también puedes usarlos en sopas y otros platos.
El edamame es rico en proteína vegetal completa, así como en Acidos Omega-3. También tiene calcio y vitamina C.
