ALHOLVA (FENOGRECO)
El fenogreco o alholva es una planta anual de clima cálido que puede cultivarse con dos objetivos diferente: para obtener la semilla o para cosechar la hoja baby.
Para cultivar las semillas de Alholva (Fenogreco), el cultivo es más largo y requiere de un mayor espacio. Las hojas baby se consumen frescas y su cultivo resulta más sencillo y puede sembrarse durante todo el año incluso en interior.
Para el consumo de las semillas, se cosechan los frutos cuando las vainas del fenogreco maduren. Sabrás que ya están listas porque se vuelven de color amarillo. Para conservar las semillas, déjalas secar al sol.
La Alholva o Fenogreco es rica en vitaminas A, B, C y E. Tiene Hierro y Zinc y es un regulador natural del azúcar en sangre.
