Si alguna vez te has preguntado a qué saben los brotes que están tan de moda en el mundo gastronómico, hoy en Eurogarden te traemos una receta hecha con brotes de mizuna, ¡uno de los productos de nuestra gama de brotes y germinados que tienes que probar!
Como es normal, las tendencias van cambiando en todos los ámbitos de nuestra vida y el mundo gastronómico no es la excepción. Los brotes y los germinados en general, han ido ganando terreno y popularidad debido a la intensidad de su sabor, su versatilidad y, sobre todo, su valor nutricional. Al tratarse de alimentos de alimentos vivos, su propiedades se mantienen intactas hasta el momento de consumo, por lo que su contenido en vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos, etcétera, los convierte en alimentos muy completos que nos pueden ayudar a paliar las posibles carencias nutricionales que tengamos.
Comiendo sano con la gama de brotes y germinados de Eurogarden
En Eurogarden tenemos una máxima que es cultivar y comer siempre que se pueda #DesdeLaSemilla. Con este fin, a las variedades de gamas que ya tenemos, hemos añadido una nueva de brotes y germinados con la que esperamos abrir un mayor abanico de posibilidades en la cocina.
Los brotes deben de cultivarse para poder llegar a una segunda fase en la que desarrollan hojas y se convierten en una versión mini de la planta desarrollada. Para ello, necesitan un medio sobre el que sostenerse y del que nutrirse. Son perfectos para cultivar plantas que en su estado adulto ocuparían demasiado espacio o no están de temporada o para probar variedades raras y gourmet.
Cómo preparar unas sencillas tortillas veggie con brotes de mizuna
Para que os animéis a probarlos y disfrutar de su sabor y sus propiedades, hoy os traemos una receta sencilla y deliciosa para experimentar toda la frescura del huerto en vuestra comida. ¡Toma nota de cómo preparar unas tortillas veggie con brotes de mizuna!
INGREDIENTES
- Brotes de mizuna
- 2 tortillas de maíz o de trigo
- 1 aguacate
- 5-6 tomates cherry
- 1⁄4 de calabacín (opcional)
- 1⁄2 cebolla encurtida o tierna
- 20 gr queso tipo feta o queso fresco de cabra(opcional)
- Cilantro fresco
- 1⁄2 limón o lima
- Pimienta negra recién molida
- Sal marina
- AOVE
- Chili en escamas u otro tipo de picante (opcional)
ELABORACIÓN
- Dificultad: fácil
- Preparación: 10 min
- Cantidad: 2 personas
1. Pela y chafa en un bol el aguacate, añádele un poco de sal, un poco de zumo de limón recién exprimido, un poco de pimienta negra, chili en escama, mezcla y aparta.
2. Lava los tomates Cherry y córtalos por la mitad.
3. La cebolla córtala finamente en juliana.
4. Lava y corta finamente el calabacín con una mandolina.
5. Pon a calentar una sartén antiadherente y cuando esté caliente, cocina las tortillas como indicado en el paquete.
6. Para montar la tortilla, coge un plato, pon en la base la tortilla, unta el aguacate, añade la cebolla, los tomates Cherry, el calabacín, un poco de cilantro, un poco de queso feta desmenuzado por encima y para acabar, los brotes de mizuna y un poco de AOVE.
7. Dobla la tortilla por la mitad y disfruta.
Si te ha gustado esta receta con nuestros brotes de mizuna, descubre las otras veinte referencias que conforman nuestra gama de brotes y germinados. ¡No te arrepentirás!
Además, a hacernos una visita en nuestro perfil de Instagram para contarnos qué te ha parecido esta receta y que otras te gustaría ver. Para seguir investigando y aprendiendo sobre el mundo huerter, no te pierdas el resto de artículos de nuestro blog. ¡Nos leemos!
Deja tu comentario