PEREJIL COMÚN
Planta aromática bianual que suele alcanzar una altura de hasta 50cm.
Condimento básico en la cocina.
Cultivar perejil es fácil y se puede hacer durante todo el año, aunque se recomienda la siembra en primavera.
Es posible su cultivo en interior ya que tolera bien la semisombra. Aun así, tener en cuenta que la luz es necesaria para un buen crecimiento. El perejil es una aromática que requiere de riegos regulares.
Para su cultivo en maceta es necesario un mínimo de 2L de sustrato.
La cosecha se puede hacer de manera continuada además que ayuda a promover su crecimiento. Durante esta primera fase de crecimiento el sabor de la hoja es más intenso que durante su época de floración.
El perejil es una aromática y posee un sabor muy pronunciado que lo hace el condimento perfecto en la cocina y uno de los más usados. Se usan pueden consumir tanto sus raíces, sus tallos o sus hojas.
Se suele usar en guisos, aunque podemos usarlo en otras muchas recetas como sopas y salsas. ¡Hasta como decoración de muchos platos!
