Descripción del proyecto
CALABAZA BUTTERNUT
Variedad que produce frutos cilíndricos, alargados y engrosados en el ápice. Su corteza es lisa y de un color crema anaranjado. Su carne es de color amarillo-naranja.
La Calabaza Butternut requiere una exposición con sol directo o sombra parcial.
Los riegos deben ser regulares.
Trasplantar cuando las plantas midan 10-12 cm. Se puede cultivar en macetas de 150 litros.
La calabaza es un 90% de agua, por lo que tiene muy pocas calorías e hidratos de carbono. Entre sus minerales y vitaminas destacan el ácido fólico, el potasio, el calcio, el magnesio, el hierro o el zinc, entre otros. Aporta ácidos oleigo, palmático, linoleico, así como un elevado contenido en betacarotenos, de donde se deriva su característico color naranja.
Esta variedad concretamente destaca por su textura cremosa y su sabor dulce. Se puede cocinar de muchas maneras; hervida, al horno, frita e incluso cruda tiene buen sabor. Su corteza también se puede usar como recipiente para guisos o purés de la propia calabaza.
